步骤 1/12
五花肉选肥些切丁，放蚝油、生抽、干辣椒搅拌咸淡调制自己口味。
衢州特色小吃之小烤饼（小葱饼）
蝶已花开? 钟离无泪
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美食故事
每当走过那地方，都会被葱油香味吸引，那香味实在太诱人，不由自主都会停止脚步，大吸一口，顿时舌根的泉水翻滚，咽下。起码10个。
食用材料
五花肉
500克
小葱
500克
蚝油
适量
生抽
适量
饺子皮
半斤
干辣椒
适量
步骤 2/12
把前一天的葱洗净晾干切小段。有水不好包。如果来不及想办法快速晾干。
步骤 3/12
把饺子皮赶打大。
步骤 4/12
加适量的肉末。
步骤 5/12
粘葱
步骤 6/12
做成包子形状
步骤 7/12
向下按匾按大。
步骤 8/12
微波炉盘放下层190度预热10分钟。
步骤 9/12
小葱饼前后加水淋湿，光滑面加芝麻（黑白芝麻都可以）系头在下。
步骤 10/12
190度18分钟上下火。大概8分钟就可以闻到葱油香味，整个屋子都可以问到。
步骤 11/12
出锅，快速铲下，下面可能会粘底。
步骤 12/12
趁热吃香一些，皮可以自己发用馒头自发粉或中高筋粉加泡打粉发酵一次就可以。本人用饺子皮比较方便快捷，但买了后要赶大，周边要薄，包好还有按大一些，看上去有些透明了。微波炉一定要预热，否则下面没熟上面焦了。放小烤饼前冷水里浸一下，光滑面撒芝麻，封口朝下。小盘子放下层，火力上下一起，180_200度，15_20分钟看上面微黄就可以了。
小贴士：
肉板油多些，本地的小葱更香
