步骤 1/10
分别称量好面粉，酵母也分别先用少量清水大致化开。
我爱做面食之黑芝麻蝴蝶卷
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美食故事
黑芝麻营养丰富，打成粉后用来蒸馒头，香喷喷的。
食用材料
白面团：中筋面粉
200克
水（牛奶）
约120克
酵母
2克
黑面团：中筋面粉
170克
原味黑芝麻粉
30克
酵母粉
2克
水（牛奶）
约120克
步骤 2/10
分别倒入酵母水，搅拌均匀。
步骤 3/10
再分别加入适量清水，揉成软硬合适的光滑面团。
步骤 4/10
发酵至两倍大，取出排气。
步骤 5/10
分别擀开成4毫米厚的大长方形。
步骤 6/10
两种面皮叠放在一起，切掉边缘不规则的部分等会揉成馒头，然后从长的一边卷起，成双色面卷。
步骤 7/10
分割成大小均匀的小剂子，并在每个小剂子中间横向用筷子压一下。
步骤 8/10
把两个小剂子并列在一起，压痕朝外，剂子中间抹少许清水，用筷子沿压痕夹紧。
步骤 9/10
生胚醒发15分钟左右，凉水上锅，大火烧后转小火蒸10分钟左右。
步骤 10/10
关火后停几分钟开锅，我烧开后忘记转小火了，所以中间部分裂开了，不太漂亮。
