步骤 1/20
盆中倒入牛奶再加入南瓜泥。
原创面食～小黄鸭馒头(详解版)
香烟配酒婊子与狗
17.3万+ 浏览|
4.7千+ 收藏
美食故事
这几天用南瓜面团做了春节馒头元宝和铜钱的造型，剩了一块面，用来制作了这个小黄鸭馒头。女儿小时候每次洗澡都会在洗澡盆里给她放几个小黄鸭玩具。春节做这个馒头，给人很温暖的感觉。
食用材料
中筋面粉
150克
牛奶
40克
南瓜泥
35克~45克
糖
12克
酵母粉
1.5克
色拉油
3克
竹炭粉
0.1克
红曲米粉
0.1克
步骤 2/20
放入干酵母粉，化开。
步骤 3/20
筛入面粉，加糖、色拉油。
步骤 4/20
搅拌均匀，无液体后，揉成面团，由于南瓜泥含水量不同，这里会有个浮动量，注意，别和面太软。否者后期造型不立体。
步骤 5/20
刚开始和完的面团会有一点硬，大概揉7分钟左右，面团的会变软一些
步骤 6/20
面揉到切开中间没有气泡，表面光滑细腻即可。
步骤 7/20
此次材料可以制作8个小鸭子和1个大鸭子。如果都是做小的，可以做10个。鸭子身体面剂10克，头部是5克。
步骤 8/20
首先做鸭子的身体，搓圆。
步骤 9/20
再揉成水滴状
步骤 10/20
尾端用手捏翘起来。
步骤 11/20
头部揉成一个圆形，捏一个尖状。
步骤 12/20
接下来制作鸭子的翅膀，分割面剂1.5克一个。
步骤 13/20
一分为二揉成水滴状
步骤 14/20
用剪刀剪一下，没剪透，就是压出印。此步也可以省略。
步骤 15/20
用牛奶做粘合剂，黏贴的时候水不要放太多，不然翅膀站不住，滑下来了。
步骤 16/20
准备制作鸭子的嘴部。颜值控可以用橙色色素揉面团，色素敏感人士用南瓜面团加入少许红曲米粉揉成橙红色制作鸭嘴。
步骤 17/20
安好鸭子的嘴，用牙签扎2个鼻孔最好。
步骤 18/20
准备做小黄鸭眼睛。南瓜面团加入少许竹炭粉，揉成黑色面团做眼睛。记得眼睛不要太大，俗话说“眼小聚光。眼大漏神”。
步骤 19/20
装饰好眼睛之后。开水上锅蒸13分钟即可关火，焖几分钟打开锅盖。
步骤 20/20
可爱的小黄鸭馒头就做好了。赶快给宝宝们做起来。
