步骤 1/6
将鸡蛋放入冷水中，煮沸后煮8分钟。捞起来，在水龙头下冲洗几分钟，使其完全冷却，然后去壳
金钱蛋你吃过吗！
几味少女
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美食故事
蛋的做法很多，这一种肯定很少人都没有见过吧~
超级简单，还特别好吃！
金钱蛋了解一下呀~
食用材料
鸡蛋
4个
姜
适量
大蒜
3-4瓣
辣椒片
2汤匙
料酒
1/2汤匙
玉米淀粉
1汤匙
淡酱油
1/2汤匙
大葱
适量
步骤 2/6
把鸡蛋切成约1.5厘米的薄片，记住每次切完后都要把刀弄湿
步骤 3/6
在鸡蛋上撒上玉米淀粉，有助于蛋黄和蛋白的黏合
步骤 4/6
蒜、姜切碎，葱切片备用
步骤 5/6
锅中倒油加热，加入鸡蛋，中高温加热，一旦油锅里开始“起泡”，加入辣椒片。调到中低档，快速混合。煮15秒左右加入蒜末和老姜，然后加入半汤匙料酒和淡酱油
步骤 6/6
最后撒上葱花，煎5-10秒钟就可以收锅啦~
