步骤 1/14
备好食材
香葱鸡蛋饼
不知道…
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美食故事
俗话说：早餐要吃好。早餐的营养均衡，是我们需要注意，淀粉类、蛋白质 、水果蔬菜的合理摄入是必须的。以今儿早餐为例，杂粮粥+香葱鸡蛋饼+牛奶，就是按上述来完成的。浓稠的杂粮粥和面饼：为碳水化合物，能有持久的饱腹感，而鸡蛋自古以来一直就是营养价值很高，最普通的营养食品；一个鸡蛋的营养价值几乎包含人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾；所以人们食用后能很好地补充体力；
食用材料
鸡蛋
2个
香葱
28克
面粉
160克
胡萝卜
40克
菜籽油
适量
清水
适量
食盐
1小勺
步骤 2/14
胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来更有口感
步骤 3/14
香葱清洗干净后，也切成葱末
步骤 4/14
准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
步骤 5/14
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀
步骤 6/14
将面糊调成自己想要的稀释状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊
步骤 7/14
不粘锅加热后，倒入少许菜籽油
步骤 8/14
舀入一大勺面糊至锅中
步骤 9/14
提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿且表面很平整
步骤 10/14
开中小火煎制，待四周开始翘边
步骤 11/14
然后用锅铲掀起翻面
步骤 12/14
待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
步骤 13/14
切片装盘
步骤 14/14
再配一碗杂粮粥一起吃，营养又美味哈
小贴士：
1、加入鸡蛋液，可让煎饼变得又香又酥还更营养 2、烙香葱饼，选这种葱绿长，葱白少的的小香葱，味道最好 3、煎制时不要心急，开中小火就好，不会糊不易焦，颜色也漂亮 4、想要煎制翠绿金黄的香葱饼，面糊不能太稠，为可流淌的线状最佳，这样煎出来的饼会簿厚适中，成熟也快
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