步骤 1/10
将波兰种的材料混合均匀，室温发酵至有许多泡泡的状态
波兰种淡奶油吐司
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美食故事
吐司不能停啊，口感特别好，好吃好吃
l连续做了2次，每次必须两条才给力
60-27-30
食用材料
波兰种用料：高筋面粉
150克
水
150克
酵母
1克
主面团用料：高筋面粉
350克
细砂糖
78克
淡奶油
140克
全蛋液
110克
奶粉
20克
酵母
4克
盐
6克
黄油
12克
步骤 2/10
将主面团中除黄油之外外的所有材料（包含波兰种）一起混合后揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以拉出强有力的透明薄膜，即完全阶段
烤箱开发酵功能设置26度，发酵至约2倍大，手指蘸粉戳洞后不回弹不塌陷
步骤 3/10
取发酵好的面团平均分成6块，滚圆后盖保鲜盒松弛15分钟
步骤 4/10
取松弛好的面团，擀成椭圆形
步骤 5/10
翻面后，左右对折，轻轻擀长，底边压薄边
步骤 6/10
自上而下卷起
步骤 7/10
依次卷好
步骤 8/10
3个一组放入吐司盒
步骤 9/10
烤箱开发酵功能，设置36度，放一碗温热水，发酵至9分满
步骤 10/10
烘烤：烤箱中下层，上下火，上火160度下火170度，40分钟
出炉后脱模晾凉
小贴士：
1，液体量根据面粉吸水性调整 2，配方为450克吐司2条的量 3，温度和时间，根据烤箱情况和模具调整
