步骤 1/3
先把猪蹄从中间顺筋切一刀，注意别切断，热水淖掉肉末等杂质，凉水过一边洗干净。
高压锅酱猪蹄
✨笨笨的傻女孩✨
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美食故事
北方人过年，怎么少的了猪蹄这种大件，现在和大家分享的是上班族回家也可以轻松备年货的高压锅酱猪蹄。
食用材料
猪蹄
3个
老抽
30毫升
生抽
70毫升
料酒
200毫升
冰糖
100克
葱白
一根
生姜
30克
王致和豆腐乳
一块
八角
五个
步骤 2/3
将所有调味料放入料包，猪蹄入锅，加水超过一指，高压锅选择豆/蹄选项，完成后捞出晾干即可使用。
步骤 3/3
提醒，豆腐乳是关键，去腻还上色，爱吃甜的可以加四五块冰糖。煮完猪蹄后滤干净的汤就是老汤，放冰箱里，可以用来卤其他食材。
