步骤 1/10
葱姜蒜切好备用.
清炖牛肉萝卜汤（懒人高压锅版）
时倾傀儡
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美食故事
夏天到了，煲一两个小时的汤，厨房就像个桑拿房一样，用高压锅来制作，方便省时，牛肉炖煮时会出油，烹饪过程中就不用在放油了，没有复杂的调料，保留了食材的味道,吃的就是原汁原味，牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.
食用材料
牛腩
500g
白萝卜
1个
生姜
3片
葱花
适量
蒜
3瓣
料酒
1勺
八角
1个
香叶
2片
花椒
适量
桂皮
1块
盐
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
步骤 2/10
萝卜去皮切块备用.
步骤 3/10
准备一个调料包，八角、香叶、桂皮、花椒用干净的纱布里包好备用.
步骤 4/10
牛腩清洗干净，切块备用.
步骤 5/10
牛肉冷水入锅，添加少许料酒，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉.
步骤 6/10
牛肉倒入高压锅，添加足量的热水，把葱姜蒜和调料包放进去，压三十分钟即可.（不用高压锅制作，要炖煮一个小时左右）
步骤 7/10
炖煮好的牛肉从高压锅里倒出来，放入萝卜块，添加少许盐，炖煮二十分钟左右，煮至萝卜透明即可，根据个人口味添加少许鸡精，胡椒粉即可出锅.
步骤 8/10
装盘，撒少许香菜末，清炖牛肉萝卜汤完成.
步骤 9/10
烹饪过程中没有放油，里面的油脂是来自食材，汤鲜香浓郁，不油腻，原汁原味营养美味.
步骤 10/10
牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.
小贴士：
1.放入高压锅炖煮时添加热水. 2.不用高压锅制作的要小火慢炖，牛肉炖煮一个小时左右在放萝卜.
