步骤 1/13
准备好所有材料
大米蒸糕
農農
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美食故事
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，
食用材料
新良粘米粉
200g
糖
45g
泡打粉
6g
牛奶
180g
步骤 2/13
先将粘米粉，泡打粉过筛，放入糖混合搅拌均匀
步骤 3/13
倒入牛奶
步骤 4/13
搅拌成细腻滑顺的糊糊
步骤 5/13
盖上保鲜膜静置15分钟
步骤 6/13
准备好模具，模具抹层玉米油
步骤 7/13
将静置好的米糊倒入模具中
步骤 8/13
将蔓越莓切碎
步骤 9/13
均匀的撒在倒好的迷糊上面
步骤 10/13
蒸锅提前放入水烧开，将米糊放入烧开水的蒸锅中
步骤 11/13
中大火蒸15分钟，关火焖五分钟
步骤 12/13
开锅盖喽，哈哈，像盛开的花朵不
步骤 13/13
美美哒吃起来喽
小贴士：
1、喜欢甜可以适量增加糖的用量 2、粘米粉不可以用其它粉替代，那样就不是大米蒸糕了 3、泡打粉可以用酵母替换，酵母用量为3克即可，操作需要发酵起来 4、吃不完保鲜袋装好，再次吃的时候蒸锅热一下又恢复松软状态
