步骤 1/7
肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
豆腐肉丸汤
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美食故事
今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。
食用材料
肉馅
200克
卤水豆腐
150克
油菜
3棵
盐
3克
生抽
1勺
酱油
1勺
生抽
1勺
鸡蛋清
1个
葱姜蒜末
少许
白胡椒粉
少许
步骤 2/7
再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
步骤 3/7
豆腐放入保鲜袋，按碎。
步骤 4/7
将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
步骤 5/7
锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
步骤 6/7
汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
步骤 7/7
出锅
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