步骤 1/8
莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
炒素
回忆
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美食故事
这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了， 要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口
食用材料
莲藕
150g
荷兰豆
100g
油
30ml
盐
5g
泡发黑木耳
10g
冬笋片
50g
红椒
适量
鸡粉
2g
步骤 2/8
锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
步骤 3/8
热锅倒油，油温7分热
步骤 4/8
除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
步骤 5/8
加入盐煸炒均匀
步骤 6/8
再把红椒片加入煸炒至断生
步骤 7/8
加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅
步骤 8/8
上桌
小贴士：
1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失； 2、各家口味不同，请按照自家的口味调整； 3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑。
