步骤 1/6
中等个头的西红柿去皮切细小的丁。
西红柿的个头不要太大，不然蛋液太少，卷的时候会散。
如果你只有大的西红柿，可以用半个，或者再加鸡蛋的量。
西红柿厚蛋烧
小嘟嘟
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美食故事
西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃，色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。
今天做这个西红柿厚蛋烧，也是西红柿鸡蛋的另一种搭配，味道不错哦
食用材料
鸡蛋
2个
西红柿
1个
步骤 2/6
打入2个鸡蛋
步骤 3/6
加少许的盐
步骤 4/6
用筷子打散鸡蛋，和西红柿丁混合。这步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。
步骤 5/6
热锅少一点点的油，我用的不粘锅，倒入一半的蛋液，尽量铺匀。
步骤 6/6
小火等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起。
我是用了两个木铲，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，说是卷，其实也不是弄成圆型，就是大概3CM宽的叠起来就行了。
叠好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液倒在旁边，和原来的卷卷接在一起。等凝固时，继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。
小贴士：
注意鸡蛋和西红柿的比例，西红柿不宜太多，否则烙的时候鸡蛋液没有把西红柿都粘在一起，就容易碎。 全程小火，否则容易糊。
