步骤 1/8
秋葵冲洗干净。
捞汁秋葵
海绵宝宝不开心
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美食故事
秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒，可煮、可凉拌、做汤及烘烤加工等。还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力，有一定的抗癌作用。秋葵里的种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质。秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力。果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保
食用材料
秋葵
150克
大蒜
3瓣
干辣椒
2个
味极鲜酱油
2勺
醋
1勺
白糖
少许
秋葵焯水用盐
1茶匙
植物油
适量
步骤 2/8
蒜切末，干辣椒切碎末。
步骤 3/8
起锅烧水，水开后放入几滴植物油和一茶匙盐（为了焯出来的秋葵颜色更鲜艳），放入秋葵煮两分钟左右即可。
步骤 4/8
捞出沥干水分过凉开水（要想口感更好可过冰水或者放冰箱冷藏室冰镇）。
步骤 5/8
去头，用刀对切开。
步骤 6/8
加入味极鲜酱油，醋，糖（酱油里就含盐，在这里就不加盐了），再将切好的蒜末和干辣椒碎码在秋葵上面。
步骤 7/8
另起锅放油，油烧至8成热，浇在上面，里的酱汁也要浇到，热油浇在酱汁上会使酱香味更浓郁。
步骤 8/8
成品图
