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无糖无油好健康——料多多欧包

Dream〈梦〉

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美食故事

一直喜欢做面包，每一个面包都像是一个小精灵，从小小的面团慢慢膨胀的饱满松软，然后在烘烤中慢慢上色，散发出迷人的香味，光是想想就觉得美好。爱上烘焙就是这么简单，烤箱暖黄的灯光，面包温暖的麦香，有这些，就足够了。

食用材料

全麦面粉 270g 小麦胚芽 30g 奇亚籽一把盐 2g 酵母粉 3g 蔓越莓一把葡萄干一把蓝莓干一把朗姆酒（浸泡果干用）适量玉米粉（手粉）适量面粉（撒表面）适量水 150g

步骤 1/11

果干用朗姆酒浸泡。

步骤 2/11

面包机桶内加入水，盐，全麦面粉，奇亚籽，小麦胚芽和酵母粉。

步骤 3/11

选择一次和面程序，程序结束后如图。

步骤 4/11

加入沥干酒液的果干。

步骤 5/11

再次选择和面程序，把果干揉进面团，揉的不匀也没有关系，接下来选择发面程序，会再揉两次面，然后等待发酵完成。

步骤 6/11

案板上铺一层玉米粉。（之前忘了在哪里看到的说传统欧包是拿玉米粉来做手粉的，于是试试看。用普通面粉也OK）

步骤 7/11

发酵好的面团取出，折叠排气。

步骤 8/11

分成两份，分别整成想要的形状，我做成了橄榄形。然后撒粉，割包。

步骤 9/11

另一个，割了不一样的花纹。

步骤 10/11

放入烤箱进行二次发酵。

步骤 11/11

发酵至两倍大，烤箱上下火210摄氏度烘烤15分钟左右即可。

小贴士：

欧包越来越受人追捧，原麦朴实的口感，越嚼越喜欢。自己做还可以加入各种材料让它的口感更丰富，营养更全面~

菜谱标签：下午茶家常味长帝无水印烤烘焙

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