步骤 1/5
1、500克谷朊粉、1000毫升温水,搅拌成没有干粉状后用手抓一抓,这个就是面筋了,多余的水倒出来不要,然后用保鲜膜盖上静置醒面1个小时;
2、静置好的面团取出,擀成长方形,再切成条状,准备好筷子或者是竹签;
3、切面朝上,一头绕上去后再用手慢慢抻开面筋,同时一手转动筷子让面筋缠在筷子上,一层错开压住一层,收口处捏紧防止脱落就行;
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
【蓉儿贴心提示】 1、谷朊粉和温水搅拌时,搅拌成没有干粉状后用手抓一抓,最后揉成一个略显粗糙但很有弹性的软面团; 2、做好的面筋要放在水里,不然很容易粘连在一起; 3、面筋煮完以后,捞出来我们迅速的给它过凉水,完全凉透后在用刀划上几道口子,调酱料能更好的入味; 4、这个面筋的调酱料可以以自己的口味来配制的,喜欢吃辣的,烤到一半可以刷一次红油; 5、烤箱的具体时间根据自家烤箱的实际情况来定,不要烤的太焦太干就行。