步骤 1/7
第1步、五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时
土豆烧肉
¤死亡の槍神
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美食故事
心得：土豆是我最爱的蔬菜之一，土豆的营养价值也是非常高的，它有美容，抗衰老，减肥，调整虚弱体质的功效，当然土豆的口感也是好的没话说，将它与五花肉一起烧那是再合适不过啦，土豆吸收了五花肉的油汁，五花肉吃起来也不会腻而且营养也很全面的
食用材料
土豆
两个
五花肉
适量
生姜
5片
大蒜
一瓣
香葱
两小把
桂皮
10克
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
鸡精
少许
步骤 2/7
第2步、土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条
步骤 3/7
第3步、腌制好的五花肉冷水入锅放入姜片烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净
步骤 4/7
锅中倒入少许油，放入生姜，大蒜爆香再倒入洗净的五花肉大火翻炒
步骤 5/7
五花肉炒到微微变色放入适量冰糖小火翻炒，直至冰糖融化，倒入料酒，生抽，老抽翻炒，大火翻炒，炒到五花肉全部上色
步骤 6/7
所有五花肉上色后倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆块上色
步骤 7/7
等土豆上色后倒入温水没过土豆和五花肉，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖十多分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁收干即可
小贴士：
五花肉腌制一下吃起来才有味儿；土豆切块后要用清水浸泡；冰糖放入后要小火炒至融化以防糊锅；土豆要到肉炒至六七分熟再倒入；炖的时候要多留意锅以防土豆炖烂糊锅
