步骤 1/8
茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条
酱烧茄条
叫小姐姐
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美食故事
简单好做的一道家常菜，就是平时不怎么爱吃茄子的小家伙也很爱吃这个味儿。
为了少油，茄子没有过油，口感相对清爽。另外酱的选择很重要，我用的是海天豆瓣酱，咸鲜微甜，和茄子的味道很搭。也可以用黄豆酱或葱伴侣，根据酱味的咸淡酌情增减盐量。需要的话加少许糖提味更好。
食用材料
茄子
2根
胡萝卜
10克
豆瓣酱
2勺
葱花儿
少许
植物油
2勺
盐
1勺
水
少许
步骤 2/8
热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。
步骤 3/8
下酱，稍炒一下
步骤 4/8
倒入茄条翻炒
步骤 5/8
加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可
步骤 6/8
细节图
步骤 7/8
细节图
步骤 8/8
细节图
小贴士：
茄子最好不要去皮，会损失部分营养，选择比较嫩茄子，就可以避免茄子皮咬不动的问题了。
