步骤 1/16
大虾清洗干净。
花开富贵芝士焗大虾
♡坤
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美食故事
秋天是各种海鲜、河鲜上市季节，各种新鲜的鲜味有着千种万种做法，今天的芝士焗大虾是一种西餐吃法，大虾的鲜美与芝士的香浓结合在一起，一吃能拉出丝来，口感更加丰富味美！把虾再摆成花开富贵的样子，便是一道寓意非常好的节日菜谱了！
食用材料
大虾
8-10只
料酒
2-3汤匙
盐
适量
马苏里拉芝士
50克
胡萝卜
一小段
香葱花
适量
蒜
3-5瓣
黄油或者植物油
适量
步骤 2/16
切掉虾头备用。
步骤 3/16
用牙签从虾的第三节处挑出虾线。
步骤 4/16
先用剪刀从虾背剪开，一直剪到虾尾处，再用刀把虾肉切开，注意不要切断，再横刀切三下虾肉，开背虾就做好了。
步骤 5/16
同样方法逐个做好。
步骤 6/16
放入盆中，加入两到三汤匙料酒和适量盐腌制十分钟左右。
步骤 7/16
蒜几瓣切成蒜末。
步骤 8/16
准备好50克左右的马苏里拉芝士。
步骤 9/16
开小火，锅里放黄油或者其他植物油也可以，把蒜末炒一下，注意不要炒糊，然后盛在碗里。
步骤 10/16
把腌制好的大虾摆在铺了锡纸的烤盘中，把炒过的蒜末填入虾背。
步骤 11/16
再把马苏里拉芝士填满虾背。
步骤 12/16
切一点小葱花和胡萝卜末放在上面做装饰。虾尾处用手捻开。
步骤 13/16
放入预热好的烤箱中，170-180度左右烤10-15分钟，每家的烤箱温度不这样，请根据自家烤箱情况定时间与温度。
步骤 14/16
锅里再放一些黄油或者植物油，把虾头放进去炒香。
步骤 15/16
摆盘，虾尾向外，摆成一朵花开的样子，虾头在中间摆开，可以用一小片芝士刻成五角星装饰在最中间。这样一盘花开富贵的芝士焗虾就完成了！
步骤 16/16
衬一个喜庆的背景，也很漂亮呢，作为节日菜品很棒！
