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（视频）蔓越莓撞色饼干

萌萌哒的甜心格格

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美食故事

红曲粉是发酵产物，不是化学色素，不仅没害处，而且还有食疗的作用，可以自行百度哈

食用材料

软化的黄油 150g 低筋面粉 200g 全蛋液 35g 糖粉 70g 盐 1g 红曲粉（用2滴水溶化）小捏蔓越莓干（切碎） 15g左右

步骤 1/13

黄油软化到用手能轻易按下的程度，中高速打发黄油3分钟左右，等黄油颜色发白、体积增大即可

步骤 2/13

加入盐、糖粉、1/2蛋液，搅打1分钟左右，让蛋液完全被吸收

步骤 3/13

再加入剩余1/2蛋液，继续搅打1分钟左右，让黄油变得轻盈、顺滑

步骤 4/13

筛入低筋面粉

步骤 5/13

翻拌倒没有干面粉即可，不要过度搅拌

步骤 6/13

把面糊平均分成2份，一小捏红曲粉，用2-3滴水溶化

步骤 7/13

一份面糊加入红曲粉溶液，翻拌均匀

步骤 8/13

另一份面糊加入蔓越莓干，翻拌均匀

步骤 9/13

方形饼干模具里铺上保鲜膜，用蔓越莓面糊装满模具的一半，用小勺抹平整，再用红曲粉面糊填满模具，用小勺抹平整（用裱花袋挤入，或用勺子填入都可以），放入冷藏3小时

步骤 10/13

这样冷藏好的硬面团，才能切出整齐的方形饼干

步骤 11/13

用锋利的刀把面团切片

步骤 12/13

烤盘里铺上烘焙纸，码放好饼干

步骤 13/13

放入预热好170度的烤箱，中层，烤20分钟。烤好后完全冷却，密封保存

菜谱标签：香酥味无水印香烘焙二人世界烤箱

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