步骤 1/17
鸡处理清洗干净，剁成小块
山药炖鸡
烟乐
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美食故事
人们对于山药的功效，一直众说纷纭。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。
食用材料
鸡
1只
山药
1根
葱花
5克
姜丝
5克
姜片
3片
生抽
10克
老抽
5克
料酒
2勺
盐
3克
白糖
3克
步骤 2/17
锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水
步骤 3/17
炒好捞出清洗干净备用
步骤 4/17
山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝
步骤 5/17
起锅热油，加入葱姜，炒出香味
步骤 6/17
加入鸡块翻炒片刻
步骤 7/17
加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
步骤 8/17
倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟
步骤 9/17
开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟
步骤 10/17
开盖，加入盐和白糖，翻炒均匀
步骤 11/17
转大火翻炒至汤汁浓稠即可
步骤 12/17
成品
步骤 13/17
成品
步骤 14/17
成品
步骤 15/17
成品
步骤 16/17
成品
步骤 17/17
成品
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