步骤 1/11
竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；
粗纤维素：油焖竹笋
起风了。
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美食故事
松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？
而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
食用材料
竹笋
200g
盐
1茶匙
生抽
2茶匙
植物油
1.5汤匙
鸡精
0.5茶匙
蚝油
3茶匙
白糖
1茶匙
香油
1茶匙
步骤 2/11
煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
步骤 3/11
焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；
步骤 4/11
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；
步骤 5/11
热锅冷油，放入笋子煸香；
步骤 6/11
调入适量蚝油，继续翻炒；
步骤 7/11
调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
步骤 8/11
调入适量白糖，继续翻炒；
步骤 9/11
食材都熟了之后，调入适量香油；
步骤 10/11
调入少许鸡精；
步骤 11/11
翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士：
1、这道菜，油要稍微多放点。
