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盐水鸭腿

我giao

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美食故事

我家老爸平日喜欢喝点小酒，说到下酒菜，莫属我家上桌率比较高的菜，盐水鸭腿。这道菜味美香鲜，不仅好吃做起来也非常方便。我相信厨房新手也能做出大厨的味道，哈哈！做这道盐水鸭腿，需要提前腌制3到4天。父亲节马上要到了，孝敬一下父亲，亲手做道菜，让他感受下你对他的爱，赶紧去买鸭腿准备起来……我冰箱里的鸭腿已经腌制好喽！

食用材料

鸭腿 3只盐 35克左右花椒 1.5调羹姜少许料酒少许

步骤 1/8

鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干

步骤 2/8

鸭腿均匀抹上盐，撒上花椒，撒上一调羹料酒，再次按摩鸭腿一分钟，让盐充分抹均匀。密封放入冰箱冷藏4天。

步骤 3/8

放入冰箱冷藏2天拿出来翻个身，使其更入味

步骤 4/8

腌制4天后，取出洗净，放入姜片，料酒，大火煮15分钟改中小火15分钟，关火焖5分钟

步骤 5/8

煮熟后捞出，放凉，切块，装盘

步骤 6/8

盐水鸭腿（成品图）

步骤 7/8

盐水鸭腿（成品图）

步骤 8/8

盐水鸭腿（成品图）

小贴士：

鸭腿腌制注意，我用的低钠盐35克，腌制4天味道咸淡刚刚好。如果腌制天数短，盐要多点，腌制天数长，盐量适当减少。腌制时间长短和用盐量比例要适当调整。

菜谱标签：荤菜夜宵煮锅晚餐咸腌

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