步骤 1/8
烧一锅水，锅中放一勺料酒和姜片，水开后下入切好的五花肉焯烫一下
葱切段，姜切片，鹌鹑蛋剥好备用
少油版红烧肉烧鹌鹑蛋——天冷就要多吃肉
风轻言
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食用材料
五花肉
500g
鹌鹑蛋
20颗左右
冰糖
10颗
料酒
一大勺
葱、姜
少许
八角
1粒
花椒
一小捏
老抽
一小勺
步骤 2/8
锅中放少许油熬糖色，熬制琥珀色
步骤 3/8
加入五花肉翻炒
步骤 4/8
上色均匀后加一小勺老抽
步骤 5/8
加入没过五花肉的开水，将葱、姜、花椒、八角、鹌鹑蛋一并放入锅里小火炖40分钟。
汤汁快收干时加入少许盐。
步骤 6/8
撰写制作步骤
步骤 7/8
撰写制作步骤
步骤 8/8
撰写制作步骤
