步骤 1/24
草莓洗干净，抹干水，切成小块，用少许糖腌制一下，出水，备用。
草莓千层蛋糕
鱼七有只猫.
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美食故事
外面一个6寸千层蛋糕差不多100元，太贵了，而且奶油还是植脂的，对身体不好。为了身体好，为了荷包着想还是自己做吧，很简单，也不用什么特别的工具，原材料也很常用，说干就干……
食用材料
鸡蛋
2个大的
低粉
160g
白糖
40g
黄油
30g
牛奶
480ml
淡奶油
500g
草莓
400g
白糖
60g
步骤 2/24
准备好材料
步骤 3/24
面粉过筛，加入鸡蛋、牛奶、糖粉，搅打均匀。
步骤 4/24
黄油用微波炉加热，太约1分钟。注意不要过度加热，以免微波炉弄得到处是油。
步骤 5/24
倒入黄油，搅打均匀，过滤3回，之后静放15分钟备用。
步骤 6/24
小火加热平底锅
步骤 7/24
旁边放一块打湿的抹布，以免平底锅温度过高，导致下面糊，上面不熟的情况，温度高了就将锅放抹布上降一下温。
步骤 8/24
用勺子舀一勺，抖动平底锅，均匀后放炉上煎熟。以饼皮起大泡为准，那就是熟了。
步骤 9/24
放盘子里摊凉。如果手势好可以摊25-26片，如摊得厚的话太约摊16-17片，这个没关系，多练习就好了，薄片口感较好。
步骤 10/24
个人喜欢蓝风车，口感较为细腻，够滑。打发淡奶油，慢档打至起泡后加入砂糖，糖的用量控制在奶油的10-15%之内，不会过腻过甜，而且较易打发好。
步骤 11/24
打蛋器调高速档大约5分钟左右就打成这样了，再调慢档将盆里的淡奶油捞匀，用搅拌刀把淡奶油拢一起打一下，大约1分钟就可以了。不要过度打发，以免水油分离，导致失败。
步骤 12/24
一个水杯，用6寸模具这样放好。
步骤 13/24
再放上底拖，剪出一张烘焙纸垫好。
步骤 14/24
放一张饼皮
步骤 15/24
抹一层淡奶油
步骤 16/24
洒一层草莓粒，弄均匀。
步骤 17/24
重复饼皮+奶油+草莓+饼皮……这样的步骤，放每层饼皮时用刀压实
步骤 18/24
取出用刀切去多余的边边
步骤 19/24
再放回6寸的模具內，弄平整
步骤 20/24
用保鲜袋装好，放冰箱里定型，大约2小时。
步骤 21/24
装饰一下，你喜欢的款式。
步骤 22/24
成品
步骤 23/24
切件
步骤 24/24
美味
小贴士：
今天是大年初七，广东人说今天是人的生日，女娲娘娘造人日，是每个人的生日，那做个千层蛋糕，祝人人生日快乐，身体健康!
