步骤 1/4
锅中水开后放入鹌鹑蛋，煮约三分钟后捞出
爆腌鹌鹑蛋
倾耀星辰
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美食故事
做法简单，跟超市卖的一个味道喔～
食用材料
鹌鹑蛋
500克
花椒
约30粒
大料
3—4个
盐
10克
步骤 2/4
鹌鹑蛋过凉水
步骤 3/4
另换一锅水，放入花椒，大料，盐，将鹌鹑蛋壳逐个敲裂后放入锅中，煮约两三分钟关火
步骤 4/4
鹌鹑蛋在汤里浸泡一段时间后即可
小贴士：
鹌鹑蛋敲裂后比较好入味，建议泡一晚再吃
