步骤 1/5
炒糖色：锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。 差不多熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒。
卤猪脚
猫咪祈祷
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美食故事
尒尒最近疯了，天天跟妈妈喊：我要吃肉。。。
老妈说：可怜哦，不要再叫了啦，人家不知道的吼~~还以为我苦毒你。。。
最近生病了，可是胃口还是很好，老妈买了一只猪脚来让我过瘾，嘿嘿。。。
食用材料
姜
适量
蒜头
适量
八角
5朵
桂皮
若干
葱白
适量
香茹
适量
莲子
适量
步骤 2/5
炒到猪脚肉稍成熟色状，下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料。继续翻炒片刻，下料酒、喼汁、酱油等，增色增香。
步骤 3/5
放入香茹，再放一点水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟。
步骤 4/5
大概到猪蹄肉皮能用筷子插进去的时候，下莲子。（莲子易熟，不能早下，否则会烂掉。）
步骤 5/5
大概炖2个半小时左右，就可以熟啦。
小贴士：
不用整葱，整葱下面的葱绿部分一起炖会提早烂掉。
