步骤 1/6
啤酒和鸡蛋。
啤酒卤鸡蛋
初巷人
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食用材料
鸡蛋
6个
啤酒
1罐
生抽
2匙
老抽
1匙
白糖
半匙
盐
适量
步骤 2/6
鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，焖五分钟出锅过冷水。
步骤 3/6
把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀这样子。
步骤 4/6
将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
步骤 5/6
放入鸡蛋。（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）
步骤 6/6
经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；转中火煮至收汁即可。
