步骤 1/9
蛋黄与蛋白分离
抹茶瑞士卷
浅兮
33.2万+ 浏览|
7.6千+ 收藏
美食故事
抹茶的季节，当然抹茶粉狠狠的用起来，接着还要做好多抹茶的成品呢，AOAO~~~
食用材料
鸡蛋
4个
低粉
70克
抹茶粉
8克
糖
70克
油
50克
水
60克
步骤 2/9
蛋黄+糖打散
步骤 3/9
倒入油和水，打匀
步骤 4/9
筛入抹茶粉和低粉
步骤 5/9
拌匀，放在一边
步骤 6/9
蛋白打至粗泡，加入糖
步骤 7/9
打到8分发，这个有点太硬了，但是手法就可随意了，不怕消泡
步骤 8/9
把蛋白一半加入到蛋黄液中，再把另一半加进来，拌匀，180度烤15分钟
步骤 9/9
家里没奶油了，这是昨天剩下的，挤挤上吧
