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酸奶肉松蛋糕——少油版

正常心态

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美食故事

自配的方子，少油更健康

食用材料

酸奶 50克细砂糖 30克玉米油 20克鸡蛋 2个肉松适量低面粉 45克

步骤 1/20

材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离

步骤 2/20

酸奶和玉米油混合均匀

步骤 3/20

筛入面糊拌均匀

步骤 4/20

加入蛋黄

步骤 5/20

搅拌均匀

步骤 6/20

糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角

步骤 7/20

加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀

步骤 8/20

把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

步骤 9/20

同样手法混合均匀

步骤 10/20

倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平

步骤 11/20

撒上自制的肉松

步骤 12/20

再加入剩下的面糊，抹平表面

步骤 13/20

烤箱160度45分钟

步骤 14/20

出炉震出热气倒扣放凉

步骤 15/20

用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离

步骤 16/20

取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱

步骤 17/20

周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成

步骤 18/20

完美早餐

步骤 19/20

切开蛋糕看看

步骤 20/20

细腻的组织，会呼吸的蛋糕

小贴士：

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱需提前预热； 2、6过圆模同样适用。

菜谱标签：生日聚会烤蛋糕卷西点烘焙小吃

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