步骤 1/22
菠菜切小一点放入榨汁机中，我用了60克菠菜，放入少量的水，将菠菜打成汁
菠菜蛋糕卷
默笙ど鵀づ
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美食故事
菠菜做出来的蛋糕卷颜色，真是太好看了，很自然的绿，有种春天来了的感觉
食用材料
鸡蛋
4个
细砂糖
60克
玉米油
40克
菠菜汁
50克
低筋面粉
65克
柠檬汁
5滴
步骤 2/22
过筛50克菠菜汁
步骤 3/22
这是过筛好后的菠菜汁
步骤 4/22
蛋白和蛋清分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
步骤 5/22
菠菜汁和玉米油混合搅拌均匀
步骤 6/22
倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤 7/22
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 8/22
搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤 9/22
蛋白加入柠檬汁，低速打发至有粗泡的状态，加入三分之一白砂糖
步骤 10/22
中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
步骤 11/22
高速打发至有纹路状态，加入最后的白砂糖
步骤 12/22
继续高速打发至有弯钩状态
步骤 13/22
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 14/22
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
步骤 15/22
倒入烤盘中，轻震两下震出气泡
步骤 16/22
放入预热好的烤箱中层，170度20分钟
步骤 17/22
出炉撕掉油纸再换一张新油纸翻面
步骤 18/22
卷起来定型半小时
步骤 19/22
颜色超级好看
步骤 20/22
香甜软绵
步骤 21/22
孩子喜欢的
步骤 22/22
非常好吃
小贴士：
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️菠菜打汁一定不要把水加多了，颜色就会很浅❗️
