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红丝绒双色奶油蛋糕卷

草莓猫

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美食故事

一见倾心的感觉，让阴冷的雨天带点阳光。

食用材料

面粉 150g 红曲粉 5g 白糖 60g 鸡蛋 3个牛奶适量黄油 50g 淡奶油 100ml 奶酪 50g 糖粉 50g

步骤 1/15

鸡蛋分离。

步骤 2/15

蛋白分3次加入糖粉打发。

步骤 3/15

打发至纹路不消失。

步骤 4/15

蛋黄，牛奶，少许糖粉，黄油，一起搅拌均匀。

步骤 5/15

然后筛入低粉搅拌均匀，打发好的蛋白分三次加入糊里搅拌均匀。

步骤 6/15

蛋糕糊分成两份，一份倒入烤盘，抹平。

步骤 7/15

另一半加入红曲粉，搅拌均匀。

步骤 8/15

倒盖在原色的蛋糕糊上。

步骤 9/15

抹平，入烤箱，上下火120度，15分钟左右。

步骤 10/15

烤好的蛋糕冷却。淡奶油，奶酪，加入糖粉打发。

步骤 11/15

蛋糕冷却后倒扣在油纸上，开头处划一刀，不切断的那种。

步骤 12/15

奶油奶酪倒入裱花袋，然后挤在蛋糕上。

步骤 13/15

卷起。

步骤 14/15

切去两头边角料。

步骤 15/15

一见倾心的感觉，冰箱冷藏。

菜谱标签：蛋糕卷烤箱烘焙下午茶电打蛋器西点

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