步骤 1/8
前一天晚上，准备面粉，利用夜间发酵。将玉米粉和面粉1:1混合。分别加入糖、酵母粉、少许盐，搅拌均匀。常温水和成面团，手感软。
早餐主食：玉米饼
庄༒庄
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美食故事
早餐吃点粗粮，对身体健康很有帮助，今天跟大家分享这道小面食。制作简单、口感软弹、味道香甜。
食用材料
中筋面粉
1xiaowan
酵母
少许
糖
2勺
盐
少许
玉米粉
1小碗
步骤 2/8
揉好了这个样子，保鲜膜封好，入冰箱一夜。这样非常方便，不占用时间。面团利用一夜可以充分发酵。
步骤 3/8
第二天早上，从冰箱取出。
步骤 4/8
看，面团已经充分发酵了。和看上去已经很蓬松了。这时候揉一揉，不急着操作。先缓温，大概15分钟。
步骤 5/8
缓温结束，面团揉软有弹性了。可以分面团了。分成小面团，擀成希望的饼的大小，不要太薄。
步骤 6/8
热锅，用油纸擦拭锅面，小火，将小饼入锅。表面小泡后翻面。
步骤 7/8
美丽的样子…待反面稍微有蓬起，即可出锅。落下一个。
步骤 8/8
所有的小饼做好后，用布盖好，用早餐的时候打开来，玉米饼的口感会更弹软。
