步骤 1/17
食材称好分量
蔓越莓饼干
暗月天潭
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美食故事
因为家里老人血糖高，小孩也不宜吃太甜的，所以这款饼干是减糖版，个人觉得刚好，喜欢甜可以多加糖。黄油量多，很香，如果不喜欢可以稍微减量。配方是网上版本。
食用材料
无盐黄油
235g
低筋面粉
345g
糖粉
120g
全鸡蛋
1个
蔓越莓干
105g
步骤 2/17
黄油室温软化，加入糖粉。
步骤 3/17
手动打蛋器打至顺滑
步骤 4/17
加入一个全蛋
步骤 5/17
打至顺滑
步骤 6/17
加入提前切好的蔓越莓干，拌均匀
步骤 7/17
加入过筛的低粉
步骤 8/17
炒菜一样拌到均匀看不到面粉就可以。
步骤 9/17
面团做成方型长条，保鲜膜包好，冰箱急冻半小时以上，硬了定型。
步骤 10/17
定型后，冰箱拿出来，用擀面杖把每面都压平，用手捏四边，尽量平整。捏好后面团有点软，再放回冰箱稍微冻硬。
步骤 11/17
切大概5厘米一片，烤盘摆油纸，饼干不要挨太近，以免烤了连一起。我分三次烤完。
步骤 12/17
烤箱预热150度，放入烤箱中下层，烤15~20分钟。（我们这边的厨房都自带烤箱一体机，烤箱只有上管，温度偏高），大家根据自家烤箱脾气调整时间，喜欢烤白色的时间短些，我喜欢偏黄深点颜色的。
步骤 13/17
烤好出炉，凉透装食物储存盒子就行了。
步骤 14/17
成品图
步骤 15/17
成品图
步骤 16/17
成品图
步骤 17/17
成品图
小贴士：
这个分量可以 做50多个饼干。
