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(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干

霜华

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美食故事

身边有两位孕妈，想吃健康食品。所以我做的时候也记录了下来(附黄油打发过程)。在烘培中，饼干是最容易的哦。1.我的用料是比较多的，因为做了两种口味。差不多能做4罐，如果觉得多，可以减半做。2.黄油选择:咸味黄油多用来涂面包吃的，无盐(淡味)黄油做烘焙刚好。

食用材料

低筋面粉 440g 糖粉 100g 无盐黄油 160g 蔓越莓 80g 葡萄干 80g 盐 2g 全蛋液 100g

步骤 1/19

准备材料，黄油(比较喜欢用总统，安佳和铁塔。因为比较容易软化，而且香味浓郁。)，鸡蛋，糖粉，葡萄干，蔓越莓干，面粉。

步骤 2/19

蔓越莓干和葡萄干分别切碎备用。一般鸡蛋1个50g的样子，我用的比较小，所以放了3个。

步骤 3/19

在黄油软化期间可以切蔓越莓干，节约时间。黄油软化程度:软化而非融化哦。放置15分钟左右就差不多了，看室内温度，拿筷子戳下去，可以戳穿就是软化了。

步骤 4/19

将糖粉分成3－6次，每次要与黄油用打蛋器打发均匀。

步骤 5/19

黄油颜色会渐渐变淡，变蓬松。

步骤 6/19

一定要打发均匀。

步骤 7/19

糖粉与黄油打发后，就如图可见啦。

步骤 8/19

接着分3次加入蛋液，每次务必与黄油充分融合。否则容易出现蛋油分离。

步骤 9/19

黄油糖粉与鸡蛋液完全融合，如图。将黄油分成二半。(一半做蔓越莓干，另一半做葡萄干)

步骤 10/19

加入面粉220g，盐1g，葡萄干(蔓越莓干)80g。

步骤 11/19

可以用手，轻揉搅拌均匀，直至无干粉。也可以用刮刀，轻轻搅拌，套上保鲜袋抓匀，这样手比较干净。

步骤 12/19

葡萄干饼干，我用了方形磨具。压实，放冰箱冷冻一小时左右。这样比较好切。

步骤 13/19

蔓越莓饼干，我把它装进保鲜袋，用擀面棍，擀成厚度0.8左右的长方形面饼。放入冰箱冷冻一小时左右。图片是已经冷冻过再切的哦。

步骤 14/19

硬了之后，切开，切的均匀，受热才均匀。

步骤 15/19

放入烤盘

步骤 16/19

留点间隙摆放。

步骤 17/19

我用的烤箱，是不用预热的。所以直接烤，上火150度，下火120度，15分钟。表面微黄就可以了。

步骤 18/19

饼干放凉，放凉后，饼干就会很酥脆了。

步骤 19/19

装进密封包装中保存，不进水，放一周是可以的。

小贴士：

每个烤箱，受热情况都不同。初次烤的时候，可以时常观察一下饼干。适当调整一下温度。菜谱问题可以微信: yyoyurt

菜谱标签：烤箱电器下午茶代谢综合征人群西点烘焙

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