步骤 1/15
黄油软化到用刮刀可以轻松按下
加入糖搅拌
红丝绒提子巧克力豆软曲奇 复刻趣多多 下午茶点
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食用材料
黄油
100g
糖
45g
盐
1-2g
鸡蛋
一只
小苏打
2g
低筋面粉
180g
红曲粉
10g
巧克力碎
20g
提子干
30g
耐高温巧克力豆
适量
步骤 2/15
搅拌匀到这样状态
步骤 3/15
加入一个鸡蛋搅拌匀
步骤 4/15
加入盐 搅拌匀
步骤 5/15
榛仁巧克力 半条弄碎
步骤 6/15
提子干和巧克力碎加入盆中 拌匀
步骤 7/15
低粉 红曲粉还有小苏打混合
筛入盆中
步骤 8/15
用刮刀拌匀 拌到没有干粉即可
不要过度搅拌以免起筋
放入保鲜袋 冰箱冷藏一小时
步骤 9/15
取大概25g一个面团搓球
按上耐高温巧克力豆
步骤 10/15
烤箱165度上下火预热10分钟后
放入烤盘烤18分钟
步骤 11/15
4-5分钟左右会变扁
所以不要挨很近
步骤 12/15
8-9分钟左右会裂开
步骤 13/15
出炉 晾凉 食用
步骤 14/15
外脆里软的口感
步骤 15/15
成品图
