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奶香芝士卷

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美食故事

都说唯有爱和美食不可辜负。自从爱上做美食，我结识了很多朋友，这让我有机会学到诸多创意食谱，更是丰富了自家的餐桌。更开心的是，可以和这些同为吃货的好友，一起结伴出行。都是热爱做美食的人，自然外出游玩，也要带上自己做的美食。爽口的凉拌菜、烤好的鸡翅、应季的水果、松软可口的自制面包、腌上一晚上的茶叶蛋，这些做法简便又省事的野餐便当，在欣赏美丽风景之余，和好友共分享，感觉最幸福了。

食用材料

高筋面粉 250克牛奶 100克百吉福芝士片 6个鸡蛋 1个白砂糖 20克酵母 4克黄油 15克盐 2克

步骤 1/19

制作野餐便当，我经常用到的食材，就是芝士片，口感浓郁、方便烹制，可以做些简易速成的三明治，还能做出造型漂亮的面包，方便携带，松软醇香。

步骤 2/19

更多时候，我和家人在周末外出。若来不及提前准备，在清晨时间紧张的情况下，几片百吉福芝士片搭配全麦面包，铺上应季的时蔬，带上适量水果，就是相当有营养的一顿早餐，准备的时间也不过5分钟。做好后，两片面包片一夹，就可以出发喽。这样的野餐便当，我的父母很喜欢吃。因为他们知道，芝士片含钙丰富，且这种钙能被身体直接吸收，效果比吃钙片要强很多。

步骤 3/19

而芝士片可以搭配的食材，也极为丰富。炎热夏季，可以提神的咖啡、丰富的时令水果、几个鸡蛋可以做出的芝士厚蛋烧，这些加入了芝士片的美食，口感上别具风味、营养上更加均衡。每人每天两片芝士片，就基本能满足对钙的日需要量。

步骤 4/19

现在很流行的野餐便当，已经不仅仅局限于三明治了。蓬松的面包，更易被老人孩子接受、加入馅料口感更丰盈，漂亮的造型很受小朋友的喜爱。味道浓郁而细腻的芝士片，更是烘焙的好食材，经常用来制作饼干、面包和各种家人喜爱的点心。

步骤 5/19

就像这款貌美如花的奶香芝士卷，口感松软醇香，浓浓芝士味道，营养而美味。

步骤 6/19

准备好需要的食材。

步骤 7/19

把除黄油之外的所有食材，放入面包桶中，揉15分钟。

步骤 8/19

现在的室温，基本20分钟左右，黄油就比较软了，揉好的面团放入黄油块，继续揉15分钟。

步骤 9/19

揉好的面团，覆盖保鲜膜，室温发酵，估计1小时左右；用烤箱发酵，设定38度，大概40分钟就能好。

步骤 10/19

发酵好的面团，用手戳面团，气孔不塌陷不会弹，说明发酵的刚刚好。

步骤 11/19

取出来排气，均分6等份。覆盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 12/19

取一份面团，擀成长方形，百吉福芝士片分成两半。

步骤 13/19

如图这样，切开的芝士片铺开在面片的一边，另一边剪成均匀的小长条。

步骤 14/19

把包裹芝士片的这边卷起。

步骤 15/19

另一边蘸适量清水，将切好的小长条包裹住芝士卷。

步骤 16/19

最后在两头蘸清水，粘在一起。

步骤 17/19

6个都做好，放入烤箱进行二次发酵，40分钟，发酵好在表面刷一层蛋液，这样上色很好看。

步骤 18/19

烤箱170度预热5分钟，中层烤15分钟。

步骤 19/19

烤好的面包卷，散发着浓郁的芝士味，咸香可口。融化的芝士渗透进面团中，柠檬黄的色泽，看着就诱人呢。

菜谱标签：下午茶烤箱一人食一家三口烘焙甜

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