步骤 1/23
先做巧克力馅，把巧克力和黄油混合，隔热水融化
巧克力大理石金砖（正方形）
原地
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美食故事
这是两个正方形的量
食用材料
高筋面粉
200g
酵母粉
3g
牛奶
90g
鸡蛋
1个（约50克一个）
细砂糖
20g
盐
2g
黄油
15g
巧克力
50g
黄油
20g
高筋面粉
20g
玉米淀粉
5g
细砂糖
30g
牛奶
70g
蛋白
30ml
步骤 2/23
把高粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶一起混合均匀，倒入融化的巧克力酱，拌均匀
步骤 3/23
稍微加热后倒入蛋白，搅拌均匀，小火加热，随加热随搅拌，加热至巧克力浓稠，成团状即可离火
步骤 4/23
做好的巧克力，平均分成两份，分别倒入保鲜膜，擀成20✕20cm的方片，放入冰箱冷冻备用
步骤 5/23
面团材料，除黄油外全部放入面包机，启动和面程序15分钟
步骤 6/23
加入黄油继续和面至拉出大片薄膜即可
步骤 7/23
和好的面团平均分成两份，分别用保鲜膜包好
步骤 8/23
按扁，放入冰箱冷冻30分钟，无需基础发酵
步骤 9/23
把面团擀成方形
步骤 10/23
放上巧克力片
步骤 11/23
包好，捏紧口
步骤 12/23
擀开
步骤 13/23
左1/3处对折，右再对折，再次对折，完成一次四折，放入冰箱冷冻10分钟，再擀开
步骤 14/23
在完成一次三折，再冷冻10分钟，再擀开，再完成一次三折，不好意思，忘记拍照了，
步骤 15/23
轻轻擀开后，切成四条
步骤 16/23
开始编四股辫子了
步骤 17/23
如图
步骤 18/23
编好
步骤 19/23
两头向内下折
步骤 20/23
放入吐司盒，进行最后发酵
步骤 21/23
发酵至8分满，盖吐司盖，预热烤箱170度
步骤 22/23
预热好后放入烤箱烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好后取出立即脱模放凉
步骤 23/23
切开看
