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【蔓越莓饼干】——COUSS CO-6001出品

二次元少女

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美食故事

这道菜背后的故事e～(选填)

食用材料

低筋面粉 170g 蔓越莓 48g 鸡蛋液 20-23g 太古糖粉 57g 总统黄油 100-105g

步骤 1/11

准备所有的材料，黄油切块软化备用。

步骤 2/11

将糖粉倒入黄油并混合搅拌均匀。

步骤 3/11

混合均匀即可，不需打发。

步骤 4/11

将蛋液倒入混合好的黄油糖粉中，搅拌均匀。

步骤 5/11

将蔓越莓切碎后加入，再将面粉过筛加入。

步骤 6/11

翻拌均匀，也可以用压碾的方式，不要让面粉起筋。

步骤 7/11

借助工具将面糊定型成小方形，放入冰箱冷藏3小时以上（至少冷冻1小时）。

步骤 8/11

将面团取出稍回温后切约0.5mm厚的小块，排入烤盘。

步骤 9/11

COUSS CO-6001烤箱，上下火190度预热10分钟，后转上下火180度，烤盘入中层，烘烤约18分钟。

步骤 10/11

成品

步骤 11/11

成品

小贴士：

1、黄油不要融化，是软化，室温放置用手指按压很容易就戳动的状态。 2、方中所给出的蛋液和黄油是两个量，因为面粉的吸水性有差距，另一方面是季节性气温差异影响面团软硬，可以适当调整。 3、快出炉前要在烤箱旁边看住啦，小心一回身的功夫饼干就糊啦。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

菜谱标签：电器烤箱烘焙甜下午茶烤

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