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呆萌呆萌的大理石曲奇

樱桃红~糖

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美食故事

一直覺得大理石的紋理很好看，這次特意在網上搜索了幾個比較受歡迎大理石曲奇的配方，再根據自己的口味改良了一下，自己做了次大理石曲奇！配方裡減了糖的用量，但用煉乳增加了風味，吃起來能品嚐到更香濃巧克力味喔！

食用材料

黃油 60g 糖粉 18g 煉乳 5g 水（牛奶） 10ml 低筋麵粉 100g 可可粉 6g

步骤 1/12

糖粉加入提前軟化好的黃油中

步骤 2/12

用打蛋器打至發白，呈現羽毛狀

步骤 3/12

加入煉乳和涼水（牛奶）

步骤 4/12

完全混合均勻後，分兩次加入過篩好的低筋麵粉。

步骤 5/12

用硅膠鏟輕柔翻拌均勻。Ps..一定要輕輕翻拌，不能讓麵粉起筋，不然曲奇就不酥脆了喲！

步骤 6/12

麵團一分為二，其中一份加入可可粉。

步骤 7/12

然後將麵團整形成大小、長度相若的長條狀。

步骤 8/12

然後最最最最最重要的步驟到咯！這一步就是大理石紋理出現的關鍵！

步骤 9/12

用手指輕輕將兩份麵團按壓到一起，力度一定要很輕很輕喔，讓麵團粘到一起即可！然後從中間掰斷，重複按壓的步驟，我一共做了四次。Ps..整個過程一定要很溫柔哈，太用力的話麵團就會揉合到一塊，出不來紋理咯！

步骤 10/12

整理成長條狀，用保鮮膜包起來，冷藏40分鐘。（手工的東西就是有著不規則的紋路，這也是手作的魅力！）

步骤 11/12

定好形的曲奇麵團，切成5mm的片狀。

步骤 12/12

烤箱上火175度，下火180度預熱好，烤16分鐘。

小贴士：

大家覺得我做得怎樣呢？我也是第一次做大理石曲奇，不足之處還請大神指教喔！

菜谱标签：西点饼干下午茶烘焙烤一家三口

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