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大理石馒头

淡然

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美食故事

黑白相间的大理石纹让本身毫无颜值的馒头多了一份酷酷的外表。

食用材料

中筋面粉 300克水 145克酵母 2克糖 15克盐 1克竹炭粉 1-2克

步骤 1/15

将除了竹炭粉之外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置20分钟（看面团状态，揉光滑就可以，实际用了15分钟）

步骤 2/15

将面团取出，整圆

步骤 3/15

面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀

步骤 4/15

面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀

步骤 5/15

一原色一竹炭的顺序排放好面团

步骤 6/15

将摆放好的面团象扭麻花一样扭好后在案板上揉匀

步骤 7/15

将揉好的面团擀成长方形

步骤 8/15

在表面喷上少许的水

步骤 9/15

从上往下卷好

步骤 10/15

搓成均匀的圆柱形

步骤 11/15

平均将面团切成大概4厘米的小馒头

步骤 12/15

发酵箱设置温度为35度，湿度75度，时间为35-40分钟

步骤 13/15

水箱内装好蒸馏水，启动西屋蒸汽烤箱，选择DIV，蒸汽，时间20分钟

步骤 14/15

蒸好的馒头在烤箱内再闷5分钟后取出，避免热胀冷缩

步骤 15/15

配上一杯芝麻牛奶，美好的早晨从这份健康的早餐开始

小贴士：

没有竹炭粉的小伙伴可以换成芝麻粉，红曲粉，可可粉，做成不同颜色不同口味的大理石馒头。

菜谱标签：馒头蒸箱早餐无水印甜一人食

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