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生酮 keto - Joy的餐桌 - 牛尾泡菜汤
菜谱_ywF31
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美食故事
牛尾真的有很多油脂啊！而且由于是动物脂肪所以这些油脂都是非常优质的油脂！家里有已经开袋的泡菜，之前吃了一次，觉得白口吃并不好吃，就准备做一道泡菜汤。韩式正宗泡菜汤应该放啥咱也不知道，不过入乡随俗，在我家就是我想吃啥就加点啥牛尾，洋葱，白萝卜，金针菇和泡菜，再加上一杯梅子舞，营养均衡又美味！
食用材料
牛尾
2块
切件泡菜
适量
白萝卜
1/4个
洋葱
小半个个
金针菇
一小束
韩式辣酱
半勺
蒜
3瓣
海盐
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
香菜
选用
步骤 2/6
牛尾拿出来解冻后要泡水，并多换几次水，把血水冲掉
步骤 3/6
牛尾冷水放入高压锅，煮开后撇去血沫
步骤 4/6
在锅中加入姜片和料酒，盖上盖子，上气后中小火煮25min
步骤 5/6
洋葱，白萝卜切块，金针菇去根分成小束，蒜和香菜切末
步骤 6/6
待牛尾煮熟，高压锅放完气儿，取另一只锅，锅中倒入橄榄油，放入蒜末炒香后放入洋葱炒香，再放入泡菜，翻炒一会儿，放入牛尾汤，牛尾和白萝卜，加适量海盐并把韩式辣酱放入锅中中小火煮20min后放入金针菇金针菇煮熟就可以关火啦，最后放入香菜
小贴士：
1.不喜欢香菜的小伙伴可以不加香菜，我爱香菜爱的深沉！虽然是道韩式汤菜，但加香菜确实别有一番风味！ 2. 牛尾一定要撇血沫！牛尾本身油脂很多，撇掉一点也OK，完全不用担心油脂的摄入 3. 如果觉得牛尾味道不够可以把牛尾单捞出来粘万能烧烤料吃，之前的猪蹄已经说过怎么自制万能烧烤料啦 4. 这道汤还可以加黄豆芽，土豆，豆腐，总之你的泡菜汤你做主！ 5. 我是一人食，所以量都不是很大，大家自己看着加量
