步骤 1/16
首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
香干爆炒芹菜
棒棒糖的夏天。❌
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美食故事
秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
食用材料
芹菜
350克
香干
6克
小葱
1棵
姜
2片
花椒
2克
盐
适量
鸡精
1克
生抽
5克
红椒
半个
花生油
20克
步骤 2/16
洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
步骤 3/16
把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
步骤 4/16
锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤 5/16
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
步骤 6/16
这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤 7/16
再放入香干，大火翻炒均匀。
步骤 8/16
加入生抽调味调色。
步骤 9/16
大火继续翻炒均匀。
步骤 10/16
加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤 11/16
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 12/16
再加入鸡精增加口感。
步骤 13/16
大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤 14/16
把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
步骤 15/16
好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
芹菜焯水的时候，不宜焯的时间过长，以免造成营养成分流失，影响口感哟……
