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香菇油菜

我的盖世英雄

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美食故事

现代人工作忙碌、生活节奏紧张，很多人经常加班、熬夜，饮食又少清淡、多油腻，常会引起便秘、三高等问题。所以，大家还是要注意饮食结构，每天坚持吃蔬菜，注意营养搭配、荤素配比。而我觉得越是忙碌，就越该清淡饮食，多食绿色蔬菜才舒服。要是一天没有迟到绿色蔬菜，我总会觉得少了点什么，会很不自在。香菇油菜属于淮扬菜系，是大家都家喻户晓的家常菜了。这道菜虽简单，但营养价值丰富，容易上手，而且成本低，即便是宴请

食用材料

干香菇 11个小油菜 200克植物油 1汤匙蚝油 1勺水淀粉 2勺糖 1克盐 2克

步骤 1/9

干香菇洗净，开水泡发30分钟，泡香菇的水不要倒掉，备用

步骤 2/9

油菜洗净，水里加少许盐和油，烧开后放入油菜焯烫一下

步骤 3/9

再用凉水浸泡一下捞出，这样油菜会更加碧绿，看起来更有食欲

步骤 4/9

油锅烧热，放入香菇翻炒，加入蚝油、糖、盐调味

步骤 5/9

倒入泡发香菇的水炖煮，转小火炖至香菇入味，装盘盛出

步骤 6/9

留下煮香菇的汤汁，用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。

步骤 7/9

将油菜和香菇装盘，淋上芡汁即可。

步骤 8/9

成品

步骤 9/9

成品

小贴士：

1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者； 2. 痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

菜谱标签：中国菜代谢综合征人群苏菜功效心血管疾病淮扬菜

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