步骤 1/9
准备食材和工具：金针菇100克、日本豆腐2袋、番茄2个、葱1根、面粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、植物油适量、白糖少许
鹅妈妈钛晶锅
茄汁日本豆腐
夜叶
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美食故事
酸甜可口，多汁浓郁的茄汁日本豆腐，口感爽滑，特别开胃，再也不用点外卖了，自己能做出满满幸福感的菜肴！
食用材料
金针菇
100g
日本豆腐
2根
番茄
2个
葱
一根
面粉
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
植物油
适量
糖
少许
步骤 2/9
番茄划十字刀，烧开水备用；日本豆腐切小块，裹上适量的面粉；
步骤 3/9
水开后放入番茄煮1分钟左右捞出，过凉水，用手剥去除番茄皮；再把番茄切成番茄丁或剁成番茄泥；
步骤 4/9
鹅妈妈钛晶锅充分预热后，加入植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入切好的鸡蛋豆腐煎至两面金黄后盛出待用；
步骤 5/9
锅中热油，放入番茄丁入锅炒熟成汁状；
步骤 6/9
倒入小半碗水，1勺蚝油，1勺生抽，少许食盐、白糖翻炒入味；
步骤 7/9
放入金针菇和煎好的日本豆腐，炖煮入味；
步骤 8/9
撒上葱花；
步骤 9/9
关火，盛出；
