步骤 1/9
金针菇切去根部，洗净控干水分。
金针菇炒肉丝
你不是我的菜
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美食故事
金针菇的营养价值很高，是益智菇。常吃可提高人体免疫力，缓解疲劳。
食用材料
金针菇
200克
尖椒丝
半根
胡萝卜丝
半根
猪肉丝
50克
蒜末
适量
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
糖
少许
生抽
适量
料酒
适量
步骤 2/9
胡萝卜、尖椒切丝备用。
步骤 3/9
蒜切末。
步骤 4/9
肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。
步骤 5/9
锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。
步骤 6/9
锅中油热后下入肉丝滑炒至熟，盛出。
步骤 7/9
锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
步骤 8/9
下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、调味，翻炒均匀。
步骤 9/9
装盘。
小贴士：
金针菇烫过，要控干水分，以免炒时出水。
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