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网红酱油圆子汤

铁刚大厂

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成都有段时间莫名的青菜圆子特别火呀，但个人不是很喜欢青菜呢。所以改成了冬瓜圆子，更合胃口。冬瓜，除了保护皮肤，还能减肥瘦身，想想就很美好。搅打上劲好的圆子，一定是肉质紧实，口感有弹性的哟。

猪肉末 300g 冬瓜 600g 鸡蛋清 1个老姜适量生抽适量食盐适量

步骤 1/7

食材如图：老姜切3片，剩下的切成姜末，冬瓜切成片。

步骤 2/7

猪肉末加入蛋清和姜末，顺时针搅打3分钟。

步骤 3/7

倒入适量生抽，继续顺时针搅打2分钟形成粘性肉糜，接下来反复摔打100次。

步骤 4/7

锅内加入适量的清水，放入三片生姜。

步骤 5/7

水开后，加入适量盐，和切好的冬瓜。

步骤 6/7

冬瓜煮5分钟左右开中火，肉糜搓成大小适中的圆子放入锅中。

步骤 7/7

圆子熟即可起锅，喝汤啦。

小贴士：

1、没加淀粉，圆子一定搅打上劲，口感更好。 2、冬瓜煮的时间不宜过长。

菜谱标签：热咳清暑解渴祛痘祛湿保肝清热去火