步骤 1/6
准备完所有材料，烤碗内用黄油（已软化）厚厚的抹上一层，四周撒上细砂糖（适量）
舒芙蕾
樱恋~花语
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美食故事
蓬松轻盈、入口即化
食用材料
牛奶
42克
细砂糖
14克
高粉
7.2克
黄油
7.2克
鸡蛋
44克
涂抹黄油
适量
糖粉
适量
步骤 2/6
黄油（7.2克）软化成液体，加入高筋面粉（4.2克）搅拌均匀
步骤 3/6
牛奶（42克）煮开，分次加入到黄油糊中搅拌均匀，再隔水加热至稠
步骤 4/6
面糊放凉后加入蛋黄（2个）搅拌均匀
步骤 5/6
蛋白（2个）+细砂糖（14克）+柠檬汁（2滴）打发到七成，取3分之一蛋白搅拌匀，再加入全部，搅拌均匀的面糊倒入烤碗中，八分满即可
步骤 6/6
烤箱温度210°16分钟即可，出炉三分钟之内吃完哦！
小贴士：
1.烤碗边上一定要撒上细砂糖哦，这是看舒芙蕾能不能抛起来的关键 2.烤好的舒芙蕾在出炉后1分钟就会慢慢塌陷，所以想吃必须趁热哦！ 3.黄油放室温等有点软了就可以涂在烤碗上了（不可以将黄油完
