步骤 1/15
参考月龄：13个月以上
食材准备: 三色藜麦20g、鲜虾5只、生粉1g、柠檬一片
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级无难度
藜麦虾丸 宝宝辅食食谱
唐小熙
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美食故事
藜麦被营养学家们赋予很多殊荣，称为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物” “未来食品”，认为藜麦是改善全球粮食安全和人类营养最具潜力的农作物之一。
藜麦作为粮食的一种，除了搭配大米、小米、燕麦、汤羹的传统吃法，还可以搭配鲜虾、三文鱼、龙利鱼等食材，藜麦的清香绝对hold住一整盘！
食用材料
三色藜麦
20g
鲜虾
5只
生粉
1g
柠檬
1片
步骤 2/15
藜麦提前用清水泡2小时以上。
有的妞发来图片问我藜麦怎么发芽了，还能吃吗？这里君君要跟大家科普一下，藜麦活性是非常强的，处在发芽状态的藜麦正是它营养价值最好的时候，也最容易吸收。
步骤 3/15
鲜虾去头去尾之后，去壳。
步骤 4/15
将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。
步骤 5/15
虾肉切丁。
步骤 6/15
新鲜的柠檬切片。
步骤 7/15
柠檬片铺在虾仁上腌制去腥。
做饭剩下的柠檬我一般用来泡茶喝，如果你没有食用柠檬的习惯可以准备一瓶柠檬汁，用的时候滴几滴就可以啦！
步骤 8/15
准备一个盘子，刷薄薄一层油，防止藜麦虾丸在蒸的时候沾在盘子上。
步骤 9/15
腌制好的虾末放入料理机，加入生粉。在这里用生粉和淀粉都可以哦，他们作用是一样的，用来增加丸子Q弹的口感。
步骤 10/15
打成虾泥。
步骤 11/15
取一小勺虾泥放在手心，搓成球状。
步骤 12/15
将虾球放在藜麦里滚几圈，让藜麦包裹住虾球。
步骤 13/15
做好的藜麦丸子放入蒸锅。
步骤 14/15
开大火蒸15分钟。这里是冷水上锅开始计时，蒸出来的口感最佳。
步骤 15/15
连我家这个幼儿园的小朋友都觉得新鲜呢，赶快给宝宝来一盘吧( ˘ ³˘)♥！
小贴士：
蒸熟后的藜麦，样子就像超迷你版本的QQ糖，咀嚼起来乐趣十足！
