首页 > 滋阴壮阳 > 韭菜西葫猪肉饺子

韭菜西葫猪肉饺子

iKun

6.1万+ 浏览| 473 收藏

美食故事

每周吃一次饺子，这周也不例外。今天包的饺子用到的蔬菜极为便宜，但味道很好，而且调馅儿的方法较往日有些改变，跟我来。

食用材料

猪肉馅儿 300克面粉 500克清水 255克西葫 1个韭菜 300克生抽 1汤匙老抽少许香油 1汤匙葱适量油 3汤匙盐适量

步骤 1/9

如果只放韭菜，对于胃弱的人来讲，会产生烧心感，所以我加了一半的西葫，既降低了韭菜的辛辣味，又增加了口感。

步骤 2/9

以往的猪肉馅儿我总是用生的来入馅儿，这次咱们换换方法。热锅凉油，放入猪肉馅儿小火煸炒到稍稍变色时，放葱末炒香，再调入生抽、老抽炒匀关火晾凉。

步骤 3/9

西葫擦丝，剁碎，再挤挤水分，稍稍挤一下就行。同时韭菜洗净切碎。

步骤 4/9

把切好的韭菜、挤出水的西葫放进晾凉的肉馅儿中，拌匀，最后调入盐和香油再次拌匀即可。

步骤 5/9

当然，面要提前和好，让它先饧着。等馅儿调好了，饺子面也饧好了。分开成小剂子，擀开。

步骤 6/9

包入馅儿，利用双手的虎口把它挤成大肚子饺子，薄皮大馅儿哦！

步骤 7/9

全部包好。包饺子的同时烧开水，水开后下饺子，水开后点入凉水，如此反复三遍即可捞出。

步骤 8/9

炒肉馅儿包的饺子，肉不抱团，吃习惯了抱团的饺子，这样吃感觉很不错。你也试试看！

步骤 9/9

老人、孩子和胃不好的人吃韭菜馅儿饺子时，最好再加点儿别的蔬菜。

菜谱标签：一人食季节早餐冬炒小年

热门菜谱

更多>>

热门标签

酸辣炖锅沙拉牛肉宝宝辅食学龄前儿童小吃 7-17岁海鲜电饭煲香面包粥其他工艺馒头五花肉炒饭凉菜虾仁意大利面

推荐菜谱

查看更多>>