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香酥蔓越莓饼干

九月の繁华晴空

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美食故事

平时周末都喜欢宅在家里看看电视或者是看看书，只要是坐下来茶与零食总是少不了的，喜欢做容易又简单的香酥松脆的蔓越莓饼干备着来做零食存糧。

食用材料

蔓越莓干 60g 低粉 250g 黄油 150g 鸡蛋一个糖粉 60g 朗姆酒 30毫升

步骤 1/16

准备好所需食材待用。

步骤 2/16

把蔓越莓切碎加入30毫升朗姆酒浸泡20分钟待用。

步骤 3/16

软化好的安佳黄油及60克糖粉搅拌均匀。

步骤 4/16

大概这样子的状态就可以了。

步骤 5/16

把全蛋液少量多次加入拌好的黄油中，每次加入蛋液都要搅拌到完全融合后再加入下一次的。

步骤 6/16

拌好蛋液后加入60克蔓越莓搅拌均匀。

步骤 7/16

筛入低筋面粉拌匀

步骤 8/16

搅到面团无干粉即可。

步骤 9/16

把面团揉成方形长条放入准备好的蔓越莓饼干模具中按平造型。

步骤 10/16

没有模具的也可以直接用手滚圆或是做成方形条状。

步骤 11/16

放入冰箱冷藏一个半小时到两个小时左右。

步骤 12/16

两小时后从冰箱取出切成3厘厚的薄片。预热烤箱180度烘烤20分钟

步骤 13/16

进入烤箱开始烘烤20分钟，每个品牌的烤箱温度有所偏差烘烤时间视乎自己熟悉的烤箱脾性。

步骤 14/16

烤好出炉了，刚刚出炉的蔓越莓饼干还是软的放凉后会变的更酥脆。

步骤 15/16

可以开吃了。

步骤 16/16

喜欢做简单又容易的蔓越莓饼干的小伙伴们一起来吧。

小贴士：

黄油软化程度用手指轻轻一按就陷进去的状态就好了，全蛋液必须分少量多次加入搅拌到完全融合后再次加入否则容易造成油水分离哦。

菜谱标签：蔓越莓饼干

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